1、開蓋後的保存時間要看啤酒的品質,好多品質不是很好的啤酒,要新鮮還是邊倒邊喝,啤酒在冬季儲存與銷售過程中要注意保溫、防凍,無論是瓶裝、聽裝或是散裝啤酒,溫度都不得低于負一點五攝氏度,不得長時間在低溫下存放,因為一般啤酒的糖度在12度,酒精度隻有3至4度左右;
2、啤酒長時間放在低溫下也會結冰,變得混濁,影響酒的風味和質量,也會降低啤酒的營養價值。啤酒打蓋後一時喝不完,剩餘部分由于二氧化碳消失,再喝起來也是淡而無味,在啤酒開蓋後的幾分鐘内用清潔的橡膠翻口瓶塞将啤酒瓶口蓋好,可使啤酒内的二氧化碳不至于消失,而且保存一段時間後仍保持其新鮮的口味。
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