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全麥面包和普通面包的區别

知識 更新时间:2024-07-02 13:08:42

  一、含全麥粉不同

  1、全麥面包:全麥粉至少占到30%以上。

  2、普通面包:全麥粉至少占到30%以下。

  二、口感不同

  1、全麥面包:吃起來口感比較柔韌、粗糙,需要勞動牙齒來咀嚼。

  2、普通面包:面包口感松軟、蓬松。

  三、外觀不同

  1、全麥面包:全麥面包中的全麥粉,是用小麥包括麸皮和面胚來制作的,所以會比較粗糙、能看到顆粒,不會像普通面包那麼細膩。另外,烘焙出來的全麥面包應該呈天然的褐色。

  2、普通面包:普通面包一般呈黃色或白色為主。

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