香蕉蒸完發黑能吃,因為香蕉分泌乙烯是一種生長素,就是能加快果實的生長速度,放在不透風的環境下,乙烯不能散發出去就一直給自己和别人催長,太熟了就黑了。常說把未熟的青果實跟香蕉放在一起紮緊袋子就會很快變熟,也就是利用香蕉分泌乙烯來催長的。香蕉皮變黑就是一個預示,預示着裡面的果肉成熟了。
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