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魚湯能不能煮肉丸子

知識 更新时间:2024-10-05 13:39:28

魚湯能煮肉丸子。

主料:鲫魚一條、豬瘦肉80克。

輔料:油适量、鹽适量、料酒适量、鮮抽适量、姜适量、蔥适量、澱粉适量、胡椒粉适量。

步驟:

1、鲫魚去鰓、去鱗,洗淨即可;

2、瘦肉洗淨,去筋;

3、鍋裡将油煮沸,放下鲫魚,煎成兩面金黃色,盛出即可;

4、将瘦肉切丁,再剁成肉糜;

5、把肉糜放入碗内,分兩次加清水攪拌一下,加蔥姜末;

6、加鹽、料酒、鮮抽,攪拌均勻,再放入澱粉攪拌均勻;

7、取适量肉糜,搓成丸子待用;

8、取自動鍋,放入适量清水,煮開之後放入鲫魚;

9、加蔥、姜、料酒,大火煮開10分鐘,中火炖40分鐘,放入肉丸子,中火12分鐘後放些鹽,用胡椒粉調味,撒些蔥花即可。

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