魚湯能煮肉丸子。
主料:鲫魚一條、豬瘦肉80克。
輔料:油适量、鹽适量、料酒适量、鮮抽适量、姜适量、蔥适量、澱粉适量、胡椒粉适量。
步驟:
1、鲫魚去鰓、去鱗,洗淨即可;
2、瘦肉洗淨,去筋;
3、鍋裡将油煮沸,放下鲫魚,煎成兩面金黃色,盛出即可;
4、将瘦肉切丁,再剁成肉糜;
5、把肉糜放入碗内,分兩次加清水攪拌一下,加蔥姜末;
6、加鹽、料酒、鮮抽,攪拌均勻,再放入澱粉攪拌均勻;
7、取适量肉糜,搓成丸子待用;
8、取自動鍋,放入适量清水,煮開之後放入鲫魚;
9、加蔥、姜、料酒,大火煮開10分鐘,中火炖40分鐘,放入肉丸子,中火12分鐘後放些鹽,用胡椒粉調味,撒些蔥花即可。
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