正式燒時湯燒開後放料酒,不蓋鍋蓋,使酒味可揮發,不影響湯鮮美味道;瘦羊肉250克,黨參10克,白皮洋蔥,15克調料姜3克,料酒5克,豬油15克,鹽2克,味精1克;羊肉洗淨,切片,黨參浸透切片,洋蔥,姜切片;鍋内倒入豬油,放入肉湯,燒開後放入羊肉,黨參,加入洋蔥,姜,料酒,煮至肉熟;後放鹽,味精調味即可食用。
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