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白灼雞的做法

知識 更新时间:2024-10-07 17:20:01

用料:雞、蔥、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蚝油、味精。

步驟:

1、雞清理幹淨,抹上少許鹽醃半小時;

2、燒開水加入姜、青蔥和半湯匙料酒,轉至最小火;

3、将雞放進沸水中,用水的熱溫燙熟;

4、鍋内放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽,加少許水和味精調味做成香醬油;

5、把雞撈出,待涼後切件,淋上香醬油即可。

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