特丁基對苯二酚是抗氧化食品添加劑,白色粉狀結晶,有特殊氣味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而實際不溶于水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑,适用于植物油、豬油等,具有良好的抗氧化作用,可增強油質在保質期内的穩定性。
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