年糕浸水裡臭了不能吃,證明年糕已經變質,變質的食物不能再食用,對身體有害。把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法,因為放到水裡可與空氣隔斷,防止氧化,而且可以保持年糕的濕潤度,使其不會發幹以及黴變等,但是不可以放太久。
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