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肉沫茄子做法介紹

生活 更新时间:2024-11-23 15:04:41

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肉沫茄子做法介紹(正宗地道的肉沫茄子做法)1

肉沫茄子做法介紹

茄子切條,用鹽腌五分鐘。 準備料汁,蒜末,糖一勺,鹽适量,生抽适量,蚝油一勺,清水小半碗(這裡如果吃辣的切一些小米辣)。 茄子腌五分鐘後用清水多洗幾遍,擠掉水分。 鍋中倒油,放入肉沫。 中火将肉沫炒至變色。 肉沫變色後下入茄子,大火翻炒至茄子熟。 茄子熟後倒入調好的料汁,翻炒均勻。加入水澱粉,勾個芡,大火收汁。 出鍋撒蔥花裝盤~,

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