保存基圍蝦,首先要将蝦簡單處理一下,剪掉蝦須,然後在一個有一定深度的容器中倒上水,将蝦完全沒過即可,然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊,再從容器裡扣出,裝袋子保存即可。這樣冷凍的好處是海蝦在短時間内凍好,保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸,但海鮮還是建議不要保存太久,盡早吃完才好。
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