綠茶屬于堿性食物,綠茶中含有較多的植物堿,在食用時PH就偏向堿性,并且綠茶中含有很多的礦物質,在經過胃腸消化之後,其最終産物也偏向弱堿性,因此,綠茶屬于堿性食物。綠茶葉中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等生物堿,可中和因過食肉食美味等導緻的酸性體質,維持血液的酸堿平衡,起到消除疲勞、提神醒腦的作用。
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