千層水果盒的做法:
1、雞蛋和糖粉用攪拌棒攪拌,不能打發。
2、加入牛奶。
3、加入面粉攪拌,攪拌有顆粒沒關系。
4、黃油放袋子隔熱水融化。
5、加入黃油、面粉攪拌,有顆粒沒關系。
6、用漏網過濾到另外一個容器中,過濾中過濾網的顆粒用攪拌棒攪拌一下,過濾幾次後就不會有顆粒了。
7、過濾後的面糊。
8、煎鍋擦上黃油,面糊到入後來回晃動,多餘面糊到回容器中,電磁爐600溫度。
9、煎好的皮掀一個角,煎鍋反扣過來,輕輕一倒就下來了。
10、煎好的皮放油紙上冷卻。
11、淡奶油加糖粉用電動打蛋器打發,打發後的奶油狀态提起攪拌有小尖尖12打發後的奶油裝入裱花袋,裝盒步驟-皮-奶油-水果-皮-奶油-水果-奶油-皮-蓋蓋子,280毫升盒子一盒奶油用量100克到150克,具體根據水果量來定。
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