四喜丸子做法如下:主要是将豬肉剁碎,加入調味料,做成丸子,下鍋炸炸至金黃。然後放入湯汁中,煮熟即可。
工具/材料主料:豬肉餡主料輔料:蔥、鹽、八角油、糖、耗油
具體内容将豬肉剁碎,然後打入雞蛋,加入鹽,白糖,生抽,耗油,順同一方向攪拌均勻。
之後,加入面包糠,與肉餡一起攪拌均勻。
接着,分成4分,在手心來回摔打至緊實,做成丸子。
鍋内放入花生油,燒至六成熱,轉小火,放入丸子下鍋炸。
鍋内放油燒熱,放入花椒,八角,幹紅辣椒,蔥段姜片炒出香味。
之後,放入丸子,加入熱水,加入生抽,老抽,少許鹽和糖,蓋蓋炖30分鐘。
水裡加入少許鹽和幾滴油,燒開,放入油菜,之後焯熟撈出擺盤。
最後,将丸子炖熟後撈出放油菜上面,淋上剩餘湯汁即可。
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