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快手雞腿正宗做法

生活更新时间:2024-12-04 13:12:53

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）1

下班回家半小時就能搞定了！（想什麼呢當然不包括解凍的過程了）

By 柳徑

用料

羅非魚 1條
玉米澱粉适量
番茄醬半瓶
冰糖少許
醋少許

做法步驟

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）2

1、解凍後的無骨魚（我用的超市非常常見又便宜的魚柳），先順着魚身體方向切條，注意不要切斷，肉和皮還是連着的狀态

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）3

2、豎切之後，把刀斜立着，橫着斜切，注意平行而且不要切斷，最後是一厘米見方的小塊連在魚背上，非常有韌勁。

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）4

3、注意！切完之後務必用紙吸水！讓魚肉表面盡量幹（不然就和我粘一手澱粉渣渣）然後讓魚肉在澱粉中滾一下，務必讓每一個小方塊的表面和周邊都粘上澱粉分離開來，這是松鼠魚外形的關鍵一步！

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）5

4、一個個獨立而倔強的小方格上圖也有我喜歡的番茄醬，如果沒有可以用番茄沙司，但是靈魂就沒那麼有趣了

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）6

5、油鍋開炸！油要足夠深，大概7-8成熱，抓着魚片的兩頭，先把中間炸到定型，然後再放手把整個魚放進去炸。注意不要燙到手手，不然就隻能吃油炸手手了

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）7

6、炸好了！

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）8

7、靈魂澆頭油番茄醬炒開之後放入冰糖，加适量水，煮開成澆汁狀。關火加入少許鹽、白醋，以及蒜蓉，很是香噴噴。嘗一嘗澆汁合口味，那就基本成功了

快手雞腿正宗做法（這道快手松鼠魚）9

8、铛铛铛！澆汁！好吃！不好意思接了個電話澆汁有點糊了，但是味道依然棒棒！

小貼士

注意用廚房紙把切好方格格的魚肉擦幹哈注意加入冰糖之後千萬别去接電話，不然很可能成為焦糖番茄汁哈

羅非魚的營養功效

有助于兒童身體發育

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