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日式燒鳥提燈是什麼

知識 更新时间:2024-06-28 10:17:49

  提燈是雞卵巢以及卵巢内未成熟的雞蛋,提燈是日本燒烤燒鳥裡食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關于燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的,像是鹌鹑、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

  提燈是雞卵巢以及卵巢内未成熟的雞蛋。因燒烤時,将雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上,形似一盞提着的燈籠,故而得名“提燈”。提燈被咬破那一瞬間,汁水馬上在口腔裡面爆開,裡面是新鮮的蛋液,營養特别豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中,極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。

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