好吃的江西菜如下:
1、石魚炒蛋:石魚是廬山的特産,長年生活在廬山泉水與瀑布中,其肉細嫩鮮美,味道香醇,石魚炒蛋這款菜肴鮮味濃厚,顔色金黃,外脆裡嫩,是佐酒佳肴;
2、藜蒿炒臘肉:藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜,藜蒿入口生脆,和肉類炒在一起時,味道鮮美,藜蒿炒臘肉是江西有名的特色菜;
3、廬山石雞:雞是一種生長在廬山的陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙,體呈赭色,前肢小,後肢強壯,晝藏石窟,它的形體與一般青蛙相似,但是體型大,因其肉質鮮嫩,肥美如雞而得名;
4、金線吊葫蘆:精制面絲、馄饨,下沸水煮熟,配以雞湯、蔥花等調料而成,湯鮮面爽;
5、靈芝糯團:以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料,經揉搓、包餡、蒸熟,淋以香油而成,青綠鮮嫩,皮薄餡實,冷熱食皆宜。
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