黴魚可以與冬筍、芹菜、茭白等一起炒着吃。還可用黴魚和蘿蔔、青筍、鮮菜心等一起煮湯。
蒜香黴魚做法:
1、準備黴魚500克,辣椒粉适量,鹽适量,八角适量,香料适量;
2、把魚頭和魚尾去掉,取魚身切塊,放鹽,八角,香料腌制2天;
3、兩天後把腌制好的魚加入辣椒粉,再放入保鮮盒,存儲在冰箱保鮮;
4、兩天後取出,将油熱好,放入魚炸至變色,再放入辣椒,姜沫,加入生抽炒一會即可。
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