北京烤鴨之所以是魯菜是因為魯菜的烤鴨自宋朝開始有之,作為皇家的一道宮廷菜,烤鴨在有宋一代始終沒能走入尋常百姓家。此後,随着魯菜興起,豫菜烤鴨的烹饪方法得到極大豐富。而肉色油亮,配菜以大蔥為主,需要用荷葉形面餅包起來吃等的吃法基本沒變。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!