在相等的量下,大米的熱量相對紅薯比較大些,具體比較情況如下:
1、每100克新鮮紅薯中,僅含0.2克的脂肪,産生的熱量是99千卡,是大米的三分之一,是一種低脂肪、低熱能的食品;
2、紅薯含有的碳水化合物含量和米飯很接近,但纖維含量較高,膽固醇、鈉鹽、飽和脂肪酸等含量較低,減肥時偶爾可作為粗糧替代少量其他主食;
紅薯:含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品,含有均衡的營養成份,如維生素A、纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排洩暢通,但是缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。
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