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腸粉熱量高還是米飯

知識 更新时间:2024-09-13 09:18:34

  腸粉和米飯相比的話米飯的熱量更高,米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物,米飯是一種把稻米與水煮成的食物。

  米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食,米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米适當的膨脹,裡面全熟,去除水份後即成,在香港的酒樓和茶餐廳,白飯亦有俗稱為靓仔,來源已不可考。

  米飯的面世,可追溯至粥,由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民衆後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯,現代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進,因此民衆食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米,甚至出現無洗米等淨白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養,而幾乎隻剩下澱粉質等糖份,因此亦引發現代民衆患糖尿病個案上升的其中原因。

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