臨界冰核是冰這類相變需經過一個成核過程。低溫下水結冰的現象再常見不過,但微觀層面上“水變冰”的具體過程卻不為人所知。近百年前,科學家吉布斯等人基于熱力學原理,提出相變的“經典成核理論”,認為如水結冰這類相變需經過一個成核過程,水過冷形成小冰核,僅當形成的冰核偶然超過臨界尺寸(即“臨界冰核”)時,相變才能自發發生。
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