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天熱時酸菜如何保存

知識 更新时间:2025-02-10 15:53:22

  方法:

  1、把酸菜從缸裡取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲。若酸菜較酸,把酸菜放到開水裡過一遍再切成絲;

  2、将酸菜的水分擠幹,并捏成碗口大小的酸菜團子;

  3、将酸菜團子分别裝入保鮮袋,一隻保鮮袋裝一個酸菜團子;

  4、把裝好的酸菜團子放到冰箱裡冷凍,即可完成保存。

  操作要點:

  1、爛掉的酸菜不要冷凍,直接扔掉;

  2、要把酸菜裡面的水分擠幹淨再裝入保鮮袋裡;

  3、保鮮袋裡的空氣要擠幹淨,空氣越少保存效果越好。

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