山藥粉是非常營養的食物。首先,山藥粉作為澱粉含量較高的食物,含有一定的蛋白質,同時脂肪含量比較低;其次,山藥粉含有豐富的膳食纖維,能夠幫助排便、促進腸道蠕動、排除身體的毒素。
同時,山藥粉是一類營養價值很高的食物,還有特有的營養成分。老年人、兒童或者孕産婦,可經常将山藥粉作為滋補食物進食。糖尿病患者應限量食用山藥粉,因為山藥粉中碳水化合物含量比較豐富,所以糖尿病患者不能把山藥粉作為主食類的食物大量食用。
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