1、牛肉幹是經過加熱調味日曬的的幹制品,是一種熟食,經此加工後,攜帶方便,容易保存,不易腐敗,而且随吃随割,比當今的方便面還方便;
2、蒙古是遊牧民族,由于農業發展不足,他們平時就是以肉食為主,而牛肉肉質鮮美,非常符合他們的品味;
3、當時戰亂四起,用牛肉幹做為軍糧不失為一種非常切合實際,而且行之有效的方法。
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