炖制老鴨湯需要的食材有鴨肉、石斛、蓮子、薏米、山藥、食鹽、蔥、姜、料酒、水,制作方法及步驟如下:
1、将石斛與薏米沖洗幹淨放入電飯煲中,加水煲約20分鐘;
2、将鴨肉切成大塊,焯水備用,山藥去皮洗淨待用;
3、将鴨肉與山藥放入湯中,同時加入老姜、蔥、料酒煲湯,一小時後放入蓮子,煮40分鐘後加入适量食鹽即可出鍋。
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