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砂鍋面片怎麼做

知識 更新时间:2024-12-26 05:49:40

  1、 将雞肉切成2厘米見方的塊,放冷水鍋内煮開焯熟,撈出,洗去血沫。

  2、 油菜心切成兩半;蔥打成結;生姜拍松。

  3、 炒鍋上火,放入花生油,下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒,炸出香味後,下肉煸炒,出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大号砂鍋中,用文火煨爛。

  4、 面條放沸水中煮熟,撈出。

  5、 将油菜心、面條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,連砂鍋上桌

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