海參外層黑色的皮不需要刮掉。海參外層黑色的皮是海參身上的粘液,是海參本身生長的,不是髒東西。粘液能吃,有很高的營養價值,去除之後會影響口感。放心吃,如果特意去除這層黑膜,反而會影響口感。所以海參外黑膜不需要特意刮掉,正常食用就可以。
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