新的鑄鐵炒鍋首先應該空鍋在爐上燒熱,然後用生豬皮塗抹,注意一定要邊加熱邊塗抹,鍋内全都塗遍後,再多燒一小會。如果沒有生豬皮,用動物性(豬油,雞油,牛油等)的油脂塗也行,方法是取少最的動物油待鍋燒熱後放入,熔化後,輕輕晃動鑄鐵鍋,讓油脂遍布整個鍋内後,多燒一會。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。