紅酒巧克力能一起吃;
注意禁忌:
一忌海鮮,紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合,便于消化,但紅葡萄酒與海鮮相搭配時,高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味,與蟹同食可令腸胃不适;二忌醋,如果其中拌了醋,則會鈍化口感,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滞平淡,檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇,因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一緻,奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,但人們需注意不要将辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配;三忌濃香辛辣食品,辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但可搭配辛香型或果香特别濃郁的葡萄酒。
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