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花樣棗饅頭怎樣做

知識 更新时间:2025-03-02 04:15:45

  用料:面粉650克,紅棗100克,老面1塊,堿粉1小勺,糖40克,鹽1克。

  做法:

  1、紅棗洗淨,剝去核,切碎;

  2、酵母粉用水稀釋,混入面粉,加糖,鹽,揉均勻,用保鮮膜蓋住,發酵;

  3、待面團發酵至原來的2倍大;

  4、排出氣體,把面團再揉勻,混入紅棗,揉勻;

  5、搓成長條,切成均勻的饅頭胚,醒發30分鐘;

  6、蒸籠墊好籠布,加好水,冷水放入饅頭胚,大火煮開12分鐘左右。

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