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一般做菜用什麼酒

知識 更新时间:2024-09-12 07:46:58

  家常烹饪常使用料酒輔助調味,料酒即用于烹饪調味的酒。其作用主要用于去除魚、肉類的膻腥味,增加菜肴的香氣,有利于鹹甜各味充分滲入菜肴中。 它還富含多種人體必需的營養成分,甚至還可以減少烹饪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒在我國的應用已有上千年的曆史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。

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