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泡鳳爪制作的時候要不要加白開水

知識 更新时间:2024-12-03 02:04:08

  可根據個人口味進行選擇。

  泡鳳爪的做法:

  主料:雞爪。

  輔料:姜、八角、料酒、鹽泡椒、泡椒汁、白醋。

  步驟如下:

  1、雞爪洗淨去指甲後切開,先一分為二,再把有指頭的那邊一分為二。

  2、鍋内加水放入姜、八角,倒入雞爪,倒一湯匙料酒、一茶匙鹽,煮10分鐘左右。

  3、雞爪煮完後倒入盆内用冷水沖洗淨幹,十分鐘換一次水泡兩個小時。

  4、将泡椒和泡椒汁倒入碗中,再加一點白醋,以沒過雞爪為宜。

  5、雞爪控幹水後泡進調好的汁水中,隔段時間翻動一次。

  6、為了讓雞爪更好入味隔段時間翻動一次,幾個小時後即可食用。

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