例如:1、購買真空或獨立小包裝的,保存時,要密封以減少其和空氣、水分的接觸。
2、已經開袋的堅果,要用密封袋、保鮮盒保存或用密封夾封口保存。
3、密封還能避免堅果受潮,預防微生物滋生,并保持其酥脆的口感。
4、購買花生等幹果時,應注意查看是否有黴變的問題,可以手工挑選去除黴變果仁。
5、少買或盡量不買用糖或其它原料混配加工的果仁産品,此類産品難以通過色、形及味覺辨别出劣質、變質的問題。
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