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東北二月二吃什麼東西

知識 更新时间:2024-11-28 18:37:49

  二月二在東北,吉林、遼甯、黑龍江、内蒙古東北部,吃豬頭肉、餃子、理發、放鞭炮。

  民謠說“二月二龍擡頭”,東北人有“二月二吃豬頭”的習俗。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的時間豬頭是不能随便吃的,一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年,到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。

  豬頭肉,雖說平日裡很不起眼,難登大雅之堂。但其吃法多樣,既可加工成各類熟食品,還可搭配其他原料入菜,不管是佐酒還是下飯,都是不錯的美味。

  在東北過年,餃子是必吃的食物,從初一到二月二都流行吃餃子。餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,舊時,餃子是不易吃到的,過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子,隻有一點肉味兒來解饞。

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