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為什麼叫習酒

知識 更新时间:2025-03-15 14:00:58

  習酒因古習國而得名,在與茅台相距50公裡的二郎灘渡口,習酒廠内有一股清澈甘冽的山泉,用這裡山泉釀造美酒有獨特的風味。習酒以當地的優質糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成。它完全具有茅台酒的風味。專家們稱其為釀酒史上的一項重要成果。

  茅台與習酒一衣帶水,相距不到50公裡。據有關文獻資料記載,自秦漢以來,在這一帶,赤水河沿岸,就有民間釀酒曆史,當地的漢、彜、苗等民族嗜酒成風,盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵紮山、歲令節慶等活動都離不開酒。據司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經過該地區而見"枸醬",将其獻武帝,獲得武帝"甘美之"的贊歎。詩人陳熙晉曾有"尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來"的詩句,就是對茅台、習酒釀酒曆史的佐證。

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