豬肉給他們切成片狀做備用,再把已經準備好的杏鮑菇切片,往鍋裡可以倒适量的油,讓杏鮑菇先下鍋油炸到它的顔色變深,然後再拿另一個平底鍋往裡面放入一些蔥。倒入一些油先進行翻炒,等到聞到香味的時候,把已經炒好的杏鮑菇倒進去,還可以加入一些蚝油和生抽,再撒上一些鹽和雞精,拌上糖之後就可以直接食用了。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—幹旱沙漠地區的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特别是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為“平菇王”、“幹貝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感,适合保鮮、加工。
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