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陝北鐵鍋炖羊肉的做法

知識 更新时间:2025-04-02 19:40:37

  主料:陝北山地羊肉。

  輔料:大蔥、幹辣椒、生姜、花椒、地椒、香菜。

  1、大蔥洗淨,一半切段、一半切絲,生姜洗淨切片、香菜洗淨切末;

  2、羊肉切塊,鍋内倒入涼水,将羊肉放入鍋中;

  3、開火,待鍋燒開後,用勺子将鍋中的血沫及其他雜質濾出;

  4、放入大蔥、幹辣椒、生姜、花椒、地椒,小火炖2小時,期間不時用勺子翻動,防止粘鍋;

  5、羊肉熟時,加香菜、蔥絲,盛出即可。

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