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花生餡糯米糍的做法

知識 更新时间:2025-01-10 03:14:06

  主 料: 糯米粉4兩(約160克),粟粉、澄面各1湯匙,砂糖2兩(約80克),清水1/2杯,生油2湯匙,花生4兩(約160克),黑、白芝麻和椰蓉各适量。

  做 法:

  1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀,倒入擦過油的糕盆内,用猛火蒸約30分鐘。

  2、花生、芝麻炒香壓碎,用少許糖水拌勻,捏成球形餡料。

  3、将蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出,切成長條,再切成塊粒壓扁圓,包入花生餡,黏滿椰蓉或黑芝麻即

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