1、帶魚身上的白骨頭其實是帶魚的骨結核,也叫做骨瘤。骨瘤一般長在帶魚的脊椎骨、内鳍的魚刺上。
2、這種骨瘤在進口帶魚如南海、印尼海域的帶魚中比較常見,這類帶魚一般長得比較的寬大,背脊上發黑,背脊骨上就有類似結石狀的突起,肉質比較的粗糙,口感稍差。而我國東海、舟山地區的帶魚,一般少見這種長了骨瘤的帶魚,而且肉質也比較的細膩。
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