小銀魚, 也叫做加利福尼亞小銀魚,是一種小的海洋食用魚。身體細長,淺顔色,5到8英寸長。
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸,還含有多種重要的微量元素,這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛,長不過3厘米左右,而且玲珑剔透、滋味鮮美,可以烹制出多種菜肴和湯品,營養也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優點外,中醫還記載銀魚有很好的滋補作用,人為銀魚性質平和,并且能夠滋補脾胃,而且還能夠養肺、利水。
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