1、買回的辣椒,清洗幹淨,控幹水分備用。
2、準備腌制用調料盒泡菜水,沒有泡菜水的直接按照所列調料,就可以養一壇泡菜水。
3、取幹淨的泡菜壇子,倒入泡菜母水,沒有的忽略這步。
4、燒開的開水晾涼,倒入泡菜壇子。
5、.獨頭蒜去皮後放入壇子。
6、生姜洗淨切大片放入壇子,将其他調料一起放入壇子。
7、辣椒用牙簽在身上紮空,方便入味,放入壇子。
8、倒入适量的白酒。
9、将所有食材和調料放入壇子後,在壇沿澆清水。
10、加蓋密封,開始泡制,一般一個月就完成制作。
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