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和餃子面不放鹽行嗎

知識 更新时间:2024-07-08 10:48:47

  和餃子面需要放鹽的,和面時,經常會遇到幹面結團的現象,怎麼揉也不均勻。加鹽就能解決幹面結團的問題,使面更筋道。幹面結團最好的解決辦法,就是在和面的時候,在面裡加适量的鹽。具體方法是:和面加水時,同時加入适量的鹽一起攪拌。這樣面團和起來就省事多了,也不會出現幹面結團的現象。另外,在面中加入适量的鹽,蒸出來的包子或饅頭會特别的香,煮出來的餃子不容易破皮。

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