如果紅薯澱粉中帶色,含水量較大,用手指捏住少量的澱粉進行搓撚聽不見響聲或者響聲很小則代表紅薯澱粉壞了。
紅薯澱粉是紅薯加工的主要産品之一,紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由于鮮紅薯澱粉的質量優于紅薯幹的澱粉,所以以鮮薯加工澱粉為多。
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