主料:小魚幹200克。
輔料:蔥适量、姜适量、料酒适量、小米辣适量、蒸魚豉油适量。
制作方法:
1、将小魚幹洗淨用清水浸泡約1小時。
2、将洗淨的小魚幹碼入盤中,淋上少許料酒,撒上一些姜絲。
3、将盛放小魚幹的盤子放入電飯煲,煮飯的同時一起蒸制。
4、蔥切蔥花,小米辣切丁,米飯煮好之後,取去小魚幹上面的姜絲,淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥白,蓋上電飯煲的蓋子悶上1分鐘。
5、取出盛放小魚幹的盤子,撒上蔥綠和小米辣,即可食用。
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