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牛皮用來吃有那些做法

知識 更新时间:2024-09-06 21:19:45

  原料:刨制牛皮條200克,番茄、青辣椒各20克。

  調料: 香菜10克,大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克,味精3克,豬油2000克。

  方法:

  1、将黃牛宰殺後,全皮用清水煮後刮去毛,再煮;

  2、撈出後上案闆将皮的上面和下面各刨去l/3。再把中間皮層切成長30厘米、寬6厘米的條,中間再劃上若幹口,以備炸時切成小段;

  3、然後将豬油下鍋,并放入牛皮,用小火焖煮,至皮呈透亮時撈出控油,攤在竹籬排上,在陽

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