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大頭菜鹹菜怎麼做又脆有能放很久

知識 更新时间:2025-02-05 08:04:52

  1、芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮;

  2、先把所有洗幹淨的芥菜切成片,再切成絲;

  3、用适量的鹽拌勻,腌制一夜,中間翻動兩次;

  4、瀝幹腌制出來的水分,然後在蓋簾上晾至表皮風幹;

  5、将甜面醬和醬油入鍋燒開,可以根據自己的口味适量添加糖;

  6、出鍋冷卻,将晾好的大頭菜和芥菜條混合拌勻,收入密閉的容器中低溫保存即可。

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