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清蒸螃蟹需要清理内髒嗎

知識 更新时间:2025-02-13 03:00:11

  需要清理的内髒有:

  1、清理蟹胃:位于蟹殼的前半部,内有無泥,是細菌生長繁衍的地方。

  2、清理蟹腸:位于蟹臍中間,呈一條黑線。

  3、清理蟹心:位于蟹黃中間。

  4、清理蟹腮:在蟹體兩側,帶有較多的緻病菌和污物。

  清蒸螃蟹的做法:

  1、準備螃蟹、料酒、姜、蒜和醋;

  2、将姜切成均勻的姜絲備用;

  3、将蒜拍碎,切成蒜蓉備用;

  4、用小刷子将螃蟹的蟹腿和前後蓋逐個刷洗幹淨;

  5、将洗淨的螃蟹放入盤子;

  6、将切好的姜絲和蒜蓉均勻的平鋪在螃蟹上;

  7、在螃蟹上放入适量的料酒和醋;

  8、在鍋中倒入适量的水,然後在鍋中放一層屜,将螃蟹放在屜上;

  9、蓋上鍋蓋,開大火,蒸15分鐘後關火即可。

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