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菠蘿裡有黑色顆粒是什麼

知識更新时间:2024-06-14 14:27:33

　　菠蘿裡的黑色顆粒是菠蘿變質後所産生的黴斑，而且這樣的菠蘿不能吃。菠蘿切開後，裡面的果肉其正常顔色為黃色，若出現黑色等其他顔色多半是菠蘿腐爛變質的現象，是不能吃的。

　　菠蘿切開後，放在常溫下，極易出現氧化變質，這種現象和切開後的蘋果一樣，如輕微的氧化變色，去掉被氧化的部分，剩下完好的菠蘿果肉依然可以吃，但若是菠蘿氧化較為嚴重，大半部分都變成黑褐色，甚至有異味的情況下，就不要再吃了。

　　判斷菠蘿是否變質的方法：

　　1、味道

　　聞着菠蘿香味并不是新鮮的果香，而是腐爛味、發酵味、酒精味等就是壞了。

　　2、外觀

　　好的菠蘿外皮完整，顔色橙黃，無傷口腐爛新鮮，而壞了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。

　　3、口感

　　新鮮完好的菠蘿口感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。

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