肥肉好吃不膩的做法是:
1、先将肉切成小塊,然後與蔥,姜,大料放入高壓鍋中,加入水,煮10分鐘,直到肉變爛為止;
2、把煮好的肉從高壓鍋裡撈出,并準備蔥、姜、大料、糖、醬油;
3、炒鍋打開,倒入豆油,豆油沸騰後加入蔥姜炒香,然後把撈出的肉放入鍋内翻炒,并加入醬油,糖,白醋;
4、小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出鍋前加入少量的鹽和味精調味即可。
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