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韓國醬豬蹄做法還有蘸醬

知識 更新时间:2025-01-08 14:50:18

  主料:豬蹄。

  配料:食鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、陳皮、豆蔻、草果、香葉、白糖。

  豬蹄的做法:

  1、将豬蹄洗淨,鍋内倒入開水,煮沸後放入豬蹄燙,5分鐘後取出瀝幹備用。

  2、鍋内倒入适量花生油,燒熱後加入蔥姜蒜煸炒至出香。

  3、下豬蹄并同時烹入料酒,加入生抽和老抽。

  4、用木鏟翻動豬蹄,倒入開水,然後加白糖。

  5、大火燒開後蓋上鍋蓋,轉小火炖煮2個半小時左右。

  6、開蓋調入冰糖和鹽,攪拌均勻,繼續加蓋炖煮至冰糖融化,汁水收濃即可出鍋。

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